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姜黄资源高值化开发与利用
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简介
本书立足于姜黄资源的高效利用,对姜黄植物学特性、姜黄主要化学物质及其生物活性研究进展、姜黄中主要活性物质的提取分离研究进展、姜黄素物理化学改性技术研究进展等进行了简要介绍。
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