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作者:

王雅洁主编

出版社:

东南大学出版社
出版时间:2016.01
ISBN:978-7-5641-6214-6

简介:本书分为3个部分:第一部分是进行生物分离纯化实验实训的目的和基本要求;第二部分是单元操作技能训练实验,包括预处理和固液分离、有效成分提取、固相析出、膜分离、层析、浓缩和干燥技术,有20个实验;第三部分是综合实训项目,包括蛋白质、氨基酸、抗生素和多糖产品的提取分离实训项目,共有5个综合实训项目、21个工作任务。

作者:

石毅主编

出版社:

湖北科学技术出版社
出版时间:2014.10
ISBN:978-7-5352-6552-4

简介:本书共6章,内容包括:无菌操作技术、果酒的制作、果醋的制作、酱类的制作、食用菌的种植、其他发酵制作。