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作者:

MIKI主编

出版社:

中国轻工业出版社
出版时间:2017.07
ISBN:978-7-5184-1440-6

简介:本书收录了数十款人气果酱配方,从单品果酱、双种果酱,到加入香料、花草等的复合果酱,凝聚了果酱达人多年的实践经验,还总结了如何挑选水果、如何调味、如何保存果酱等实用知识。此外,本书还列举了若干道果酱料理食谱,从前菜、沙拉、点心到饮品,超过50种果酱的吃法一一公开。按照本书的方法制作果酱,不仅简单方便,而且滋味绝佳,轻轻松松就能为家中的餐桌增添生趣。

作者:

李德全主编

出版社:

吉林科学技术出版社
出版时间:2017.05
ISBN:978-7-5578-1955-2

简介:本书主要内容包括:提子夹心饼干、牛奶薄脆饼、草莓巧克力夹心饼、黑白双色饼干、黑巧克力碎饼干、焦糖香蕉饼干、美国提子饼干、开心果饼干、六角星饼干、巧克力心情蛋糕等。

作者:

黎国雄著

出版社:

湖南科学技术出版社
出版时间:2017.04
ISBN:978-7-5357-9137-5

简介:本书由中国烘焙界的泰斗级名师黎国雄老师主编,主要内容包括:饼干:甜蜜的分享;蛋糕:未泯的童心;面包:温暖的灵魂;小西点:缤纷的想象;完美的蛋糕;巅峰的面包;奇巧的小西点等。

作者:

吴祖芳主编

出版社:

浙江大学出版社
出版时间:2017.01
ISBN:978-7-308-16199-2

简介:本书主要内容包括食品微生物基础知识与理论,食品微生物菌种资源与获取,微生物菌种的改造技术,微生物发酵培养基设计与灭菌技术,微生物发酵过程优化与控制,以及食品微生物的分析检测技术及研究进展等。

作者:

余乾伟编著

出版社:

中国轻工业出版社
出版时间:2010.02
ISBN:978-7-5019-7422-1

简介:本书介绍了白酒发展的历史知识,对浓、清、酱等香型白酒的工艺特点做了较深入的叙述,对发展的其他的香型工艺也做了精明评述。

作者:

余乾伟编著

出版社:

中国轻工业出版社
出版时间:2010.02
ISBN:978-7-5019-7422-1

简介:本书介绍了白酒发展的历史知识,对浓、清、酱等香型白酒的工艺特点做了较深入的叙述,对发展的其他的香型工艺也做了精明评述。

作者:

张平基编著

出版社:

华东理工大学出版社
出版时间:2016.05
ISBN:978-7-5628-4445-7

简介:本书为日企人士及赴日研修人员的必备之书!从零起步,循序渐进,现场会话,简单实用,敬体及简体兼顾。从常用机械设备到加工、装配、焊接、检查、工具、材料、电气、办公用语等均囊括其中。例句丰富,语法实用,解释详尽。重要单词,重点讲解,举一反三,灵活运用。